酒都建设进行时 | 探寻酒史馆：一缕酒香，香飘千年
- 发布日期：
2024-05-09 - 来源：
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展开历史的画卷，中华五千年文明孕育出丰富的文化遗产。群星闪耀中，有着1300多年未间断的宿迁酿造史也是其中闪亮的那一颗。今天，让我们一起走进酒都公园，走进酒史馆，从宿迁飘出的第一缕酒香开始，探寻这座城市的千年文脉。
宿迁，作为最具天然酿酒环境和自然酒起源地。这里关于酒的故事最早可以追溯到1800万年前，当双沟古猿贮存的野果经过自然发酵变成天然果酒时，便开启了宿迁关于酒的历史。
宿迁的酿酒史兴于隋唐、盛于明清。早在明代，接酒师傅就已经懂得，酒的质量是随蒸馏时间发生变化的，可根据酒花的大小来判断酒的度数与好坏。当时曾有九个省的客商在宿迁设立会馆，商人汇聚于此，竞酿美酒。一代又一代宿迁酿酒人，在口传心授中师承酿造技艺、坚守工匠精神，不仅传承着白酒醇厚的窖藏风味，还见证着宿迁厚重的酿酒历史。
清代，宿迁的白酒被作为贡酒上贡，有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”的赞誉。曹雪芹有一次乘船路过白洋河，因迷恋洋河美酒而开怀畅饮三日，临走时，还买酒一船，带回京城宴客，挥笔写下“清风明月酒一船”的佳句。到了民国时期，宿迁有大小酒槽坊约200家，那时的耿车、皂河、埠子、仰化集等各乡镇，都有较大酿酒槽坊。是名符其实的“酒乡”。
历史的车轮来到了近现代，宿迁酿酒业在传承与变革中实现了转型蝶变。这些老照片、老酒标、老酒，见证宿迁酒业的发展和壮大。如今宿迁的酒百花齐放，不仅拥有“洋河”“双沟”两大中国名酒，和“梦之蓝”“蘇”等六大中国驰名商标，还有乾隆江南、观云等白酒企业。
在酒史馆里了解宿迁酒史，你会发现，宿迁的美酒，一步一个脚印，书写着酒文化的精彩华章。时光留下可以追寻的痕迹，宿迁精彩的酒故事还在延续，让我们齐心协力，承接历史，奋斗当代，迎接中国酒的辉煌未来！
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