这里，拥有着湿地特有的肉红色微酸性黏土，是最为理想的建老窖土质，特别适宜棱状芽孢杆菌等多种微生物生长、发育、繁殖和富集。最终，庞大的厌氧菌群形成，昼夜不息地为酿造出优质白酒营造条件。

　　这里，青藏高原及云贵高原的地下水，通过孔洞型玄武岩一路向东流至宿迁，这些“活水”既带来了玄武岩中丰富的锶、硅、硒等对人体健康非常有益的矿物质与微量元素，更为世人带来了盛世佳酿。2022年1月1日《宿迁市洋河双沟酒产区地下水保护条例》正式实施，为保护洋河、双沟酒产区地下水资源提供了法治保障。